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Orientalischer Bulgur Salat

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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 30 Min
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Februar 22, 2016

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Lust auf orientalische Aromen? – Probier diesen wundervollen Salat

Ich liebe orientalische Gewürze! Sie verleihen Gerichten so interessante und vielseitige Noten. Dieses Rezept ist mit seiner Kombination aus orientalischen und mediterranen Aromen eine super leckere und kreative Abwechslung zu üblichen Salaten. Die Mischung aus süß und salzig, Zitrone und Zimt sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion auf Deiner Zunge und schmeckt einfach fantastisch!

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Zutaten für 2
Kochzeit 30 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

65 g Bulgur/Quinoa
Salz
150 ml heißes Wasser
2 Sellerie Stangen
1 Handvoll frische Minze
1 Handvoll Petersilie/Koriander
80 g Granatapfelkerne
60 g Macadamia Nüsse (optional)
50 g getrocknete Aprikosen, klein gehackt (Sulfidfrei)
Saft von einer halben Zitrone (optional)
Olivenöl
½ TL Zimt

Zubereitung:

Den Bulgur, Salz und das kochende Wasser in ein Schüssel geben, abdecken und 15 min ziehen lassen, bis der Bulgur weich ist. In der Zwischenzeit den Sellerie in feine Scheiben schneiden und die Kräuter klein hacken. Zum Bulgur hinzugeben und gut vermischen. Olivenöl, Zimt und Zitronensaft in einer Schale gut vermengen und zu dem Bulgur hinzuschütten. Gut mischen und den Salat 15 min ziehen lassen, damit sich alle Aromen optimal entfalten können.

 

 

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