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Süßkartoffel & Apfel Suppe

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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 25 Min
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Februar 1, 2016

Diese Süßkartoffel & Apfel Suppe ist himmlisch lecker! Da sie zu 100% aus Gemüse besteht, hat sie einen besonders feinen Geschmack, aus dem Du jede Zutat herausschmecken kannst. Du kannst sie 3 Tage im Kühlschrank aufheben oder einfrieren. Um die Suppe noch etwas cremiger zu machen und Aroma hinzuzufügen, kannst Du der Suppe kurz vor dem Servieren noch 1 TL Leinöl untermischen. Es ist wichtig ist, dass Du das Leinöl erst vor dem Verzehr hinzufügst und die Suppe nicht mit dem Öl vermischt aufbewahrst.

Zutaten für 4
Kochzeit 25 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

300 g Süßkartoffeln
1 Apfel
400 g Karotten
1l Gemüsebrühe

Zubereitung:

Süßkartoffel und Karotten schälen und klein schneiden. Den Apfel ungeschält klein schneiden. Ich lasse die Schale daran, da darin die meisten Vitamine enthalten sind. Alles in einen großen Topf geben und mit 1l Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 25 Minuten kochen lassen. Sobald das Gemüse weich ist, pürieren.

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