Superfood Rote Beet Salat
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Rote Bete ist so ein gesundes und leckeres Gemüse. Es bekämpft Entzündungen, senkt den Blutdruck, gibt Energie, unterstützt die Entgiftung und ist reich an wertvollen Nährstoffen und Ballaststoffen. Das sind alles gute Gründe um es in einen gesunden und histaminfreien Leben zu integrieren.
Ich liebe diesen Salat! Du kannst ihn super als Hauptgericht essen oder als Beilage anbieten. Die Kombination von Apfel und Rote Beete ist eher süß und passt perfekt zu einer salzigen Speise wie laktosefreien Feta Käse oder Mozarella. Zum Abendessen schmeckt es auch ideal zu Hühnchen oder für Vegetarier zu meinen würzigen Gemüse Burger. Rote Beete hat einen sehr eigenen und individuellen Geschmack. Ehrlich gesagt war ich früher kein Fan von Rote Beet, aber in dieser Kombination bin ich großer Liebhaber davon geworden!
ZUTATEN
Zubereitung:
Das Olivenöl, den Apfelessig, Apfelsaft und das Salz gut vermischen. Die Rote Beete und den Apfel mit einer Reibe klein raspeln. Alles gut mischen und ca. 20 min einziehen lassen bevor du isst.