Raw Caramel Slices - Nathalie's Cuisine
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Raw Caramel Slices

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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 15 Min
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Oktober 16, 2018

It’s Amore

Ich muss zugeben, dass ich absolut süchtig nach meinen Raw Caramel Slices bin. Ich bereite das Rezept ständig wider vor weil die Riegel nur ein paar Tage in meinem Gefrierschrank überhaupt überleben. Bevor du das Rezept zum ersten mal machst muss dir unbedingt klar sein, dass du es immer und immer wider machen wirst.

Der knusprige Boden, die süße Karamell Schicht und die bittere Schokolade harmonieren so wundervoll zusammen. Ich weiß gar nicht wie ich ohne diese Raw Caramel Slices vorher gelebt habe.

Einige von euch haben vielleicht schon auf meinem Instagram Profil mitbekommen, dass ich wider einige histaminhaltige Lebensmittel vertrage. Ich habe nach 5 Jahren strenger histaminfreier Ernährung einfach mal wider ein paar Lebensmittel ausprobiert und einige gingen wider. Wie auch dunkle Schokolade! Seitdem bin ich fleißig daran Rezepte mit dunkler Schokolade zu kreieren. Falls du eine Histaminintoleranz hast kannst du das Rezept aber trotzdem machen. Du kannst die Schokoladenschicht einfach komplett weglassen und etwas geraspelte Kokos drüber streuen oder du verwendest statt der dunklen Schokolade einfach eine weiße vegane Schokolade.

Noch ein Tipp: Wenn du Lust hast kannst du unter die Schokoladenschicht auch noch ein paar Nüsse verteilen dann schmeckt es wie Snickers:).

xx

Nathalie

Zutaten für 12 bars
Kochzeit 15 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

Für den Boden:
100 g Hafermehl
100 g Mandelmehl
60 g Kokosöl
50 g Ahronsirup
Prise Salz
1/2 TL Vanille
Für das Karamell:
20 Medjool Datteln, entsteint (ungefähr 400 g)
80 ml Wasser
3 EL Nuss Mus (ich liebe Mandelmus)
Prise Salz
Schokoladen Schicht:
100 g dunkle Schokolade (Vorsicht, enthält histamin)
2 TL Kokosöl

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden in eine Schale geben und vermengen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen. Am besten mit den Händen gut in die Form drücken. Anschließend ins Gefrierfach stellen.

Für die Karamell Schicht, alle nötigen Zutaten in einen Hochleistungs Mixer geben und vermengen bis die Masse cremig ist. Den Boden aus dem Gefrierschrank nehmen und die Karamell Schicht gleichmäßig verteilen. Die Form wider ins Gefrierfach stellen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Riegel Masse wider aus dem Gefrierschrank nehmen und die Schokolade darauf verteilen. Mindestens eine weitere Stunde ins Gefrierfach stellen bevor die Slices gegessen werden. Im Gefrierschrank aufbewahren.

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