Lila Süßkartoffel Suppe - Nathalie's Cuisine
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Lila Süßkartoffel Suppe

zur Kategorie
von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 20 Min
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Dezember 5, 2019

Zutaten für 2
Kochzeit 20 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

2 große lila Süßkartoffeln (ca. 400 g), gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt
1l Gemüsebrühe
1 EL Tahini
1 TL Za'atar Gewürz
Nach Belieben: Salz & Pfeffer
Zum Servieren: Sesam, geröstet & Kokosjoghurt (optional)

Zubereitung:

Das gewürfelte Gemüse in einen Topf geben und kurz (1-2 Minuten) anschwitzen (ohne Öl). Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Den Herd ausschalten, Tahini und Za'atar dazugeben und mit einem Handmixer pürieren. Mit gerösteten Sesam und Kokosjoghurt servieren.

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