Rucola Pesto Pasta
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„Life is a Combination of Pesto and Pasta“
Ich muss gestehen, dass diese Rucola Pesto Pasta die cremigste vegane Pasta ist, die ich je gegessen habe! Das Rezept ist so einfach und schnell und schmeckt vor allem himmlisch. Falls du also mal wider gestresst und hungrig von der Arbeit nach Hause kommst kannst du dir in nur wenigen Minuten ein gesundes Essen vorbereiten. Vergiss auch nicht das nächste Mal wenn du Freunde eingeladen hast eine große Schüssel mit Rucola Pesto Pasta anzubieten:).
Falls du es irgendwie schaffst etwas von der Rucola Pesto übrig zu haben, kannst du diese in einer luftdichten Box aufbewahren und auch als Aufstrich fürs Brot verwenden.
Lasst es euch schmecke!
xx
Nathalie
ZUTATEN
Zubereitung:
Die Pasta wie auf der Packung beschrieben kochen.
In der Zwischenzeit die Pesto vorbereiten. Dafür alle nötigen Zutaten in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Soße verarbeiten. Wenn das Pesto zu fest ist kannst du noch Olivenöl und/oder Wasser dazugeben bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Mit den Nudeln vermischen, ein paar extra Pinienkerne darüber verteilen und genießen.
Ich wollte dieses Rezept sowie noch ein paar andere nachkochen, da es als histaminfrei deklariert ist. Leider steht auf meiner Liste der Lebensmittel, die ich nicht essen darf, Rucola mit drauf. So ging es mir auch bei anderen Rezepten (Backpulver zb. Hier geht nur Weinsteinbackpulver) finde ich schade, da die Rezepte so mega toll sind. Aber wenn man sich auf histaminfrei verlässt, könnte man Probleme bekommen. Trotzdem liebe ich die Rezepte und versuche, diese abgewandelt nachzukochen
Hallo Katja,
Das schwierige an einer Histaminintoleranz ist, dass nicht eine Lebensmittelgruppe davon betroffen ist sondern so viele verschiedene. Dadurch gibt es auch viele verschiedene Listen zu finde die Lebensmittel als histaminhaltig oder histaminfrei einstufen. Außerdem hat jede Person auch nochmal eine individuelle Toleranzgrenze was die Verträglichkeit auch nochmal beeinflusst. Meine Website und Rezepte basieren auf meiner eigenen Erfahrung mit meiner Histaminintoleranz und meiner Recherche. Ich habe sowohl mit Backpulver (was du auch mit Weinsteinbackpulver ersetzen kannst) als auch mit Rucola nie ein Problem gehabt. Du kannst also selber ausprobieren ob das für dich in Frage kommt. Außerdem kannst du bei Interesse gerne mal in meinen Shop vorbeischauen wo ich meine eigene Einkaufsliste bei Histaminintoleranz mit vielen Erklärungen zusammengestellt habe:)
Viele liebe Grüße,
Nathalie