Lachs auf grünen Bett
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Das perfekte Dinner
Einmal in der Woche gehe ich zum Markt und kaufen frischen Fisch für ein schnelles und gesundes Abendessen. Ich liebe es auf den Markt zu gehen und ich liebe Lachs auf grünen Gemüse Bett! Wie jeden Abend, möchte ich ein gesundes Abendessen zaubern, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. In letzter Zeit habe ich ganz oft dieses Rezept gemacht weil es total schnell geht, ich nicht viel danach aufzuräumen habe und die Kombination aus Fenchel und Zucchini himmlisch ist. Du kannst natürlich auch jedes andere Gemüse als Basis verwenden. Ich finde auch ein Bett aus Paprika in verschiedenen Farben total lecker!
Love,
Nathalie
ZUTATEN
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit dem Gemüse auslegen. Olivenöl, Kräuter Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Den Lachs waschen und auf das Gemüse legen. Mit Olivenöl bestreichen, Salz, Pfeffer und Gewürze anmachen. Mit etwas Dill belegen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und auch den Lachs damit belegen. 20 Minuten im Ofen backen bis der Fisch durch ist und mit Reis oder Quinoa servieren.