Sandkuchen in der Pfanne
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Sandkuchen Liebe
Bist du eher ein Fan von Creme Torten oder Sandkuchen? Ich bin definitiv ein großer Liebhaber von Sandkuchen und würde diesen jederzeit einer Creme Torte vorziehen. Ich mag es gerne simpel, ohne Komplikationen und einfach mit der perfekten fluffigen und feuchten Konsistenz. Normalerweise werden Sandkuchen in einer Kastenform gebacken aber ich habe die Mischung in eine Auflaufform gegeben. Ich gebe zu, dass das eher ein Versehen war aber es war sooo lecker dass ich einfach dabei geblieben bin. Manchmal verliere ich mich etwas beim backen, das hat nicht immer positive Folgen aber diesmal war es auf jedenfall gelungen:).
Ich könnte jeden Tag Kuchen essen und bei leckere Rezepte wie diesen passiert das auch so gut wie jeden Tag! Besonders and kalten und nassen Nachmittagen geht doch nichts über eine Tasse Tee oder eine warme Kurkuma Milch mit einem Stückchen Sandkuchen aus der Pfanne.
Ihr wundert euch bestimmt warum im Titel Sandkuchen in der Pfanne steht da bis jetzt noch gar keine aufgetaucht ist. Hier ist sie aber! Ich fand es eine total schöne Idee individuelle kleine Pfannen zu verwenden und dann den Kuchen jeden einzelnen als Nachtisch oder an einen Sonntag Nachmittag zu servieren wenn ich Freunde eingeladen habe;)
ZUTATEN
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Alternativ auch etwas von dem Kokosöl verwenden und die Form damit einpinseln damit der Kuchen später nicht darin kleben bleibt. Alle feuchten Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer etwa 1 Minute vermischen. Alle trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Die Kuchenmischung in die Auflaufform geben und 30 Minuten backen oder bis alles gold braun ist.
Hab dein tolles Rezept gestern getestet. (Mohn und Zimt ergänzt)
Meine Kinder konnten gar nicht genug bekommen! Danke!
Liebe Christina,
Danke danke für dein Feedback! Das macht mich so unglaublich glücklich!
Viele liebe Grüße,
Nathalie
Einfach himmlisch!
Dein Rezept kommt heute wieder zum Einsatz. So lecker! (Als Topping eine Schicht Dattelkaramell und Zartbittelachokolade)
Ich Danke dir für deine tollen Rezepte! Du hast mich mit deinem Buch irrsinnig bereichert und inspiriert! Danke
Hallo liebe Christina!
Habe gerade dein Kommentar zu diesem Rezept gelesen. Würdest du mir vielleicht verraten wie viel du von dem Mohn und dem Zimt in die Masse gegeben hast?
Liebe Nathalie!
Mohn & Zimt sind bei Histaminintoleranz in Ordnung, oder?
Ganz liebe Grüße,
Victoria
Hallo liebe Victoria,
In dem Rezept ist kein Mohn und auch kein Zimt.
Generell vertrage ich beides sehr gut.
Viele Grüße!
Liebe Victoria!
Ich habe etwa 3-4 Esslöffel Mohn in den Teig gemischt. So, dass er ihm Teig “gut sichtbar“ war. Vom Zimt einen Teelöffel.
Liebe Grüße, Christina