Kokos Makronen - Nathalie Gleitman
Seite auswählen

Kokos Makronen

zur Kategorie
von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 25 Min
0
0
Dezember 19, 2017

coconut_macroons_nathalie's_cuisine_1

Kokos + Makronen = Ein Traum

Meine neuste Liebesaffäre sind diese Kokosmakronen. Sie sind einfach perfekt! Ich bin eine richtige Perfektionistin und auch ganz besonders selbstkritisch wenn es zu meinen Rezepten kommt aber bei diesen habe ich absolut nichts auszusetzen und kann ohne jegliche Zweifel sagen, sie sind ein Traum! Als ich sie das erste mal gebacken habe, haben sich alle darum gerissen und sie waren in kürzester Zeit vergriffen.

Die Konsistenz ist einfach perfekt! Innen schön weich und saftig und außen genau der richtige Biss. Besonders gut schmecken sie wenn die Schokolade hart geworden ist. Leider muss ich zugeben dass ich meistens nicht so lange warten kann und ich esse schon das halbe Blech bevor sie fertig sind.

Die Kokos Makronen bringe ich so oft mit wenn ich eingeladen bin und biete sie auch gerne meine Gästen an. Ich verspreche dir sie kommen bei jedem gut an. Ich muss zugeben, dass die Kekse im Moment mein absolutes Lieblingsrezept sind und ich sie ganz sicher regelmäßig backen werde. Sie sind besser als jedes Fertigprodukt und noch dazu viel gesünder und  nur mit natürlichen Zutaten hergestellt.

Ich freue mich immer so über dein Feedback deswegen hinterlasse mir gerne ein Kommentar:).

Falls du das Rezept nachmachst, verwende #nathaliescuisine auf Instagram und ich werde das Foto reposten.

 

xx

Nathalie

coconut_macroons_nathalie's_cuisine_2

coconut_macroons_nathalie's_cuisine_3

coconut_macroons_nathalie's_cuisine_4

Zutaten für 16-18 Makronen
Kochzeit 25 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

200 g Kokos, geraspelt
150 g Kokoszucker
50 g Mandelmehl
1/4 TL Vanille, gemahlen
Prise Salz
100 ml lauwarmes Wasser
2 EL Kokosöl, geschmolzen
60 g vegane weiße Schokalde, gehackt

Zubereitung:

Den Ofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kokosraspeln und Kokoszucker in eine Schüssel geben. Das Mandelmehl, Vanille, 1 EL Kokosöl und lauwarmes Wasser dazugeben und gut vermischen. Die Masse in 16-18 Kugeln formen und etwa 15 Minuten backen oder bis die Oberfläche gold braun ist.

In der Zwischenzeit, die Glasur zubereiten. Dafür 1 EL Kokosöl und die weiße Schokolade in eine kleine Glasschüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Die gebackenen Makronen vollkommen abkühlen lassen und anschließend die Makronen darin eintauchen. Die Makronen in den Kühlschrank stellen bis die Glasur hart ist.

Hinterlasse ein Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert