Wintergemüse mit Ahornsirup und Tahini Sauce
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Baby it’s cold outside…
Wenn es draußen kalt ist sehne ich mich nach einer warmen nahrhaften Mahlzeit. Besonders abends merke ich dass mein Körper geradezu nach Gemüse schreit. Erst seitdem ich angefangen habe zu kochen merke ich wie viel leckeres man mit Gemüse kreieren kann und jetzt möchte ich gar nichts andere mehr essen.
Ich kann gar nich genug von diesen Wintergemüse mit Ahornsirup und Tahini Sauce bekommen. Die Kombination aus süßen Ahornsirup und frischen Thymian mit Gemüse ist so lecker und genau das Richtige um meinen Vitaminhaushalt wieder aufzufüllen. Die frischen Granatapfelkerne und Tahinisauce runden das Gericht perfekt ab.
Diese Rezept ist ideal wenn du nach der Arbeit dir was schnelles und gesundes Zubereiten möchtest was noch dazu super lecker ist. Alternativ ist es auch eine tolle Beilage für ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie!
Bleib warm und lass es dir schmecken:)
xx
Nathalie
ZUTATEN
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Gemüse schälen und grob schneiden. Alles (außer den Rosenkohl) in eine große Schüssel geben. Apfelessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ahornsirup und gehackten Thymian dazugeben und gut vermischen. Alles in eine große Auflaufform geben und 15 min im Ofen rösten. Den Rosenkohl dazugeben, nochmals mischen und weitere 20 Minuten rösten.
In der Zwischenzeit die Tahini Sauce zubereiten. Dazu alle Zutaten in einen Mixe geben bis eine glatte Sauce entsteht. Das bissfeste Gemüse aus dem Ofen nehmen, Granatapfelkerne darüber streuen und mit Tahini Sauce servieren.